Paraguay Establece Histórico Reglamento Técnico para la Inocuidad y Calidad de Productos Lácteos
Productos Lácteos
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), respaldado por la colaboración de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) y el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS), anunció la implementación oficial de la Resolución S.G.N.° 747/2023 que aprueba el «Reglamento técnico que establece requisitos de inocuidad y calidad de la leche y los productos lácteos a ser comercializados en el país».
La entrada en vigor de esta normativa marca un hito significativo, convirtiendo a los productos lácteos en el primer conjunto alimenticio de Paraguay en contar con una reglamentación técnica específica.
Paraguay cuenta oficialmente con el «Reglamento técnico que establece requisitos de inocuidad y calidad de la leche y productos lácteos a ser comercializados en el país», aplicable tanto a los productos nacionales como a los importados. La elaboración de este documento requirió años de esfuerzo y colaboración, liderada por una comisión interinstitucional bajo la coordinación del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), con participación de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) y otras instituciones relacionadas con el sector.
Durante un acto celebrado en la Unión Industrial Paraguaya para presentar los detalles de este avance, los responsables de la nueva normativa destacaron que los productos lácteos son ahora el primer conjunto alimenticio en contar con una reglamentación técnica específica en el país. Este logro marca el inicio de un proceso continuo de trabajo, con la intención de extender la reglamentación a otros grupos de alimentos en el futuro.
Patricia Echeverría, directora del INAN, enfatizó que esta iniciativa se alinea con uno de los fines fundamentales de la institución: fortalecer el sector de alimentos mediante políticas articuladas que promuevan la efectividad y la calidad de los alimentos procesados, elevando así la calidad de vida de la población. Echeverría afirmó que este reglamento mejorará la imagen del país y aumentará la confianza en los productos lácteos a nivel nacional e internacional, beneficiando efectivamente a las industrias lácteas al elevar su competitividad.
José Ortellado, viceministro de Rectoría y Vigilancia de la Salud del Ministerio de Salud, expresó que el objetivo del Gobierno es garantizar la alimentación con calidad y seguridad. Destacó el control de calidad minucioso y costoso al que se someten los productos lácteos, asegurando que consumir estos productos contribuye a la protección de la salud de la ciudadanía.
Javier González, vicepresidente de la CAPAINLAC, señaló el apoyo de la industria láctea a esta iniciativa, destacando la responsabilidad del gremio en la producción de alimentos y el compromiso con la salud pública. Afirmó que la reglamentación es crucial para garantizar la calidad y tecnología en los alimentos producidos.
Lourdes Torres, gerente de la CAPAINLAC, resaltó la importancia del reglamento para el sector lácteo, eliminando la necesidad de aplicar regulaciones extranjeras y simplificando la guía, registro e importación de productos lácteos.La resolución completa y la reglamentación actualizada se encuentran disponibles en el sitio web del INAN: https://www.inan.gov.py/site/?p=9598.
